La cucina di Gabriel Collazzo: come si mangia in uno dei migliori fine dining umbri
Articolo di Norma Judith Pagiotti su Il Forchettiere Giornalismo D'Assaggio
Lunedì 9 marzo i Forchettiere Awards Umbria 2026 hanno confermato che il ristorante Radici di Borgo La Chiaracia è attualmente uno dei migliori indirizzi fine dining della regione. Scopriamo insieme la cucina del giovane Gabriel Collazzo.