Nel cuore di un paesaggio che conserva intatto il dialogo fra natura e cultura, Borgo La Chiaracia dà vita a un progetto agricolo e gastronomico di rara autenticità. Qui l’azienda agricola di proprietà non è solo un luogo di produzione, ma parte integrante dell’esperienza dell’ospite: un racconto che si svolge sotto i suoi occhi, stagione dopo stagione.
I vigneti di Chardonnay e Pinot Nero disegnano l’orizzonte con rigore e grazia, affiancati da lunghi filari di frutti rossi. Più in là, la terra accoglie nocciole, noci e castagne, mentre campi di orzo, farro e girasole restituiscono il ritmo antico dell’agricoltura umbra. Ogni coltivazione è curata nel rispetto dei tempi naturali, con uno sguardo attento alla qualità e alla sostenibilità.
Nasce così un’idea di ospitalità coraggiosa e consapevole: un’offerta gastronomica che va oltre il concetto di km zero, arrivando a una prossimità quasi intima tra campo e tavola. I piatti raccontano ciò che la terra offre, senza artifici, lasciando che la materia prima esprima la propria verità.
