Ristorazione

La nostra filosofia è un viaggio tra memorie e innovazione, dove la stagionalità e le tradizioni locali non sono solo seguite ma quasi venerate. La qualità è il nostro ingrediente primario: garantiamo una filiera corta e controllata, con materie prime prodotte direttamente nella tenuta — legumi, cereali, frutti rossi — o selezionate da allevatori e caseifici dediti a pratiche responsabili.

Ristorante Radici

Il ristorante Radici è caratterizzato, e lo dice il nome stesso, dalla selezione e valorizzazione dei frutti di un territorio ricco e affascinante come quello all’angolo fra Umbria, Lazio e Toscana. Nasce con il desiderio di rivisitare in chiave moderna alimenti e tradizioni plurisecolari.

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Incontro - Osteria Moderna

Incontro è un’osteria moderna che nasce in una terra di passaggio, dove Umbria, Lazio e Toscana si avvicinano fino quasi a toccarsi.

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L'azienda agricola

A Borgo La Chiaracia è attiva un’azienda agricola di proprietà che, sotto gli occhi degli ospiti, produce alcune fra le specialità che poi vengono proposte a tavola. In particolare, due i vitigni: Chardonnay e Pinot nero. Poi, lunghi filari di frutti rossi. E poi ancora coltivazioni di nocciole, noci e castagne, orzo, farro e girasole.

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Etrusco Bar

In qualsiasi momento della giornata, Etrusco Bar offre un ambiente raffinato e rilassante, al centro della zona living di Borgo La Chiaracia, con una suggestiva veranda circondata da ampie vetrate dove è possibile godere del verde del giardino e spaziare con lo sguardo fino ai territori della vicina Toscana, su cui il sole tramonta in ...

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