Il lusso dell’Umbria come non l’avete mai assaporato

Il ristorante Radici è caratterizzato, e lo dice il nome stesso, dalla selezione e valorizzazione dei frutti di un territorio ricco e affascinante come quello all’angolo fra Umbria, Lazio e Toscana. Nasce con il desiderio di rivisitare in chiave moderna alimenti e tradizioni plurisecolari. La cura con cui le materie prime vengono scelte secondo la stagionalità riflette il principio fondamentale secondo cui il benessere degli ospiti è al centro delle nostre attenzioni. Radici Ristorante è sinonimo di lusso ma anche di viaggio. Un viaggio attraverso gli ingredienti dell’Umbria, magistralmente orchestrati dalle mani dello Chef Daniele Auricchio. La carta dei vini è a cura del maitre sommelier Mauro Clementi. Proviene da produttori vinicoli con storie importanti, lavoro in vigna e un grande terroir dalla loro parte. Proponiamo non solo etichette locali, ma nazionali ed estere, tutte però legate dagli stessi ideali. E' divertente e stimolante creare all’ospite un “abito su misura” e accompagnarlo nella scelta del vino o dell'abbinamento al bicchiere. I clienti del Ristorante Radici amano sperimentare e lasciarsi guidare dal maitre e dai suoi assistenti, con la voglia di scoprire qualcosa di nuovo.